كل يوم تبولة
التبولة هي الطبق الشامي المعروف المكون من القليل من البرغل والكثير الكثير من البقدونس ، وشيء من الملح والليمون والطماطم وزيت الزيتون ، فهي طبق من البقدونس والبقدونس عشبة طبية في الأصل ، ويعد عند أهل الغذاء من الخضاوات الورقية التي ما زالوا يؤكدون على أهميتها والمطالبة بإنصافها على موائدنا .
البقدونس عشبة طبية ، ترجع معرفة الإنسان لها إلى قبل أكثر من 2000 سنة ، حيث كان يستخدم كمدر للبول ومفتت للحصى ومعالج للضعف الجنسي ، أو هكذا كانوا يقولون ، وعندما كثرت زراعته وتعرف عليه العالم بصورة أوسع استخدم كتابل ومحسن لنكهة كثير من الأطباق والسلطات .
وعشبة البقدونس تصنف من ضمن الفصيلة الخيمية فهي احد أفراد عائلة هذه الفصيلة التي تشمل بجانب البقدونس عدداً من التوابل والخضراوات مثل الكمون والكراوية والشبت والكزبرة والجزر وغيرها وهناك أكثر من ثلاثين نوعاً من البقدونس تشترك في أهميتها باحتوائها على الكثير من المعادن والفيتامينات والفينولات العديدة ولا يفرق أهل الطب البديل بينها في أهميتها العلاجية فهم يستخدمون البقدونس بجميع أنواعه في علاج الحصى وإدرار البول ويؤكدون أنه مطهر للمعدة ومضاد للحموضة وعلاج لفقدر الدم والرومتايزم وعسر الهضم كما أنه مقو للأعصاب ، منظف للطمث طارد للديدان مضاد للتقلصات ومانع لتطبل المعدة إذ إنه طارد للغازات مزيل لرائحة الفم كما يفيد في تخفيف آلام النقرس وآلام الحيض وتوتر الاعصاب ، ومضاد للبكتريا، أما إذا خلط مع الحليب المغلي وشرب في أيام الشتاء فهو واق من نزلات البرد ويمكن استخدامه كعلاج خارجي في تسكين آلام الأسنان بتركه على اللثة وتدليكها به في موقع الألم ، ويؤكدون أن لزقة البقدونس الجاف إذا خلط بالزي ووضع أسفل البطن فإنه يدر البول المحبوس إنها فوائد عديدة وجديرة بالأخذ بما يصح منها .
أما غذائياً
يعد البقدونس من الخضراوات الورقية الغنية بالمعادن والألياف الغذائية ، والكارتونويدات " طلائع فيتامين "أ " "المهمة لمنع الدهون من التزنخ والتي تعد من المواد المفيدة للقلب والمضادة للسرطان بإذن الله وتشير الدراسة المختارة التي أجريت في جامعة الإسكندرية بأن البقدونس غني بفيتامين " ج " و " ه " مقارنة بالخضراوات الأخرى ، وكلا الفيتامينين يعدان من مضادات الأكسدة كما وجد أنه أغناها بالكالسيوم والحديد والمغنيسيوم ورغم فوائده وأهمية البقدونس إلا أنه لا ينصح بالإكثار منه للحامل أو الذين يعانون من مشاكل في الكلى .
إذا كانت التبولة طبقا من البقدونس وإذا صح نصف إو حتى ربع مايقوله الطب البديل ونظرا إلى قيمة البقدونس الغذائية فستكون التبولة سلطة الصحة فعلاً فهي ليست مجرد بقدونس بل إن بها حبيب القلوب زيت الزيتون وبها الطماطم ام اللكوبين عدو السرطان فهل يكون من الشأن مع هذا الطبق القول كال يوم تبولة .
كل يوم تبولة
التبولة هي الطبق الشامي المعروف المكون من القليل من البرغل والكثير الكثير من البقدونس ، وشيء من الملح والليمون والطماطم وزيت الزيتون ، فهي طبق من البقدونس والبقدونس عشبة طبية في الأصل ، ويعد عند أهل الغذاء من الخضاوات الورقية التي ما زالوا يؤكدون على أهميتها والمطالبة بإنصافها على موائدنا .
البقدونس عشبة طبية ، ترجع معرفة الإنسان لها إلى قبل أكثر من 2000 سنة ، حيث كان يستخدم كمدر للبول ومفتت للحصى ومعالج للضعف الجنسي ، أو هكذا كانوا يقولون ، وعندما كثرت زراعته وتعرف عليه العالم بصورة أوسع استخدم كتابل ومحسن لنكهة كثير من الأطباق والسلطات .
وعشبة البقدونس تصنف من ضمن الفصيلة الخيمية فهي احد أفراد عائلة هذه الفصيلة التي تشمل بجانب البقدونس عدداً من التوابل والخضراوات مثل الكمون والكراوية والشبت والكزبرة والجزر وغيرها وهناك أكثر من ثلاثين نوعاً من البقدونس تشترك في أهميتها باحتوائها على الكثير من المعادن والفيتامينات والفينولات العديدة ولا يفرق أهل الطب البديل بينها في أهميتها العلاجية فهم يستخدمون البقدونس بجميع أنواعه في علاج الحصى وإدرار البول ويؤكدون أنه مطهر للمعدة ومضاد للحموضة وعلاج لفقدر الدم والرومتايزم وعسر الهضم كما أنه مقو للأعصاب ، منظف للطمث طارد للديدان مضاد للتقلصات ومانع لتطبل المعدة إذ إنه طارد للغازات مزيل لرائحة الفم كما يفيد في تخفيف آلام النقرس وآلام الحيض وتوتر الاعصاب ، ومضاد للبكتريا، أما إذا خلط مع الحليب المغلي وشرب في أيام الشتاء فهو واق من نزلات البرد ويمكن استخدامه كعلاج خارجي في تسكين آلام الأسنان بتركه على اللثة وتدليكها به في موقع الألم ، ويؤكدون أن لزقة البقدونس الجاف إذا خلط بالزي ووضع أسفل البطن فإنه يدر البول المحبوس إنها فوائد عديدة وجديرة بالأخذ بما يصح منها .
أما غذائياً
يعد البقدونس من الخضراوات الورقية الغنية بالمعادن والألياف الغذائية ، والكارتونويدات " طلائع فيتامين "أ " "المهمة لمنع الدهون من التزنخ والتي تعد من المواد المفيدة للقلب والمضادة للسرطان بإذن الله وتشير الدراسة المختارة التي أجريت في جامعة الإسكندرية بأن البقدونس غني بفيتامين " ج " و " ه " مقارنة بالخضراوات الأخرى ، وكلا الفيتامينين يعدان من مضادات الأكسدة كما وجد أنه أغناها بالكالسيوم والحديد والمغنيسيوم ورغم فوائده وأهمية البقدونس إلا أنه لا ينصح بالإكثار منه للحامل أو الذين يعانون من مشاكل في الكلى .
إذا كانت التبولة طبقا من البقدونس وإذا صح نصف إو حتى ربع مايقوله الطب البديل ونظرا إلى قيمة البقدونس الغذائية فستكون التبولة سلطة الصحة فعلاً فهي ليست مجرد بقدونس بل إن بها حبيب القلوب زيت الزيتون وبها الطماطم ام اللكوبين عدو السرطان فهل يكون من الشأن مع هذا الطبق القول كال يوم تبولة .
كل يوم تبولة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق